16. Fläschchen: Greif- Bräu Zwickl

Nicht so über-modern wie gestern, sondern ein Klassiker zum Start ins Wochenende:

Herkunft:

Die Greif-Brauerei aus Forchheim ist Stammlieferant für den Bier-Adventskalender und war letztes Jahr schon zwei mal vertreten. Und weil Sie ja so viele Auszeichnungen haben könnte das auch nicht das letzte Mal bleiben.

Andere Bewertungen:

Eine altfränkische Bierspezialität aus Forchheim stellt sich vor: Das Zwickl von Greif-Bräu, die  durch andere Spezialitäten bereits gut bekannt ist und auch schon glänzen konnten. Das Zwickl kommt natürlich mit Hefe und den gleichen 5 % vol. Alkohol, die auch das Schlöbberla kennzeichnet.

Schaum: Die weiße Schaumpracht steht bestens (und besonders feinporig/hefig) auf dem homogen opaltrüben, sprudelnden, hellen Gelbgold. An Standfestigkeit fehlt es ebenfalls nicht. Der Duft fällt kernig aus mit hellen Malznoten, angenehmen Hefenoten und säuerlicher Zitrone, frisch und einladend. Und gerade diese Kernigkeit liebe ich, die viele fränkische Biere auszeichnet.

Es empfängt einen ein klarer, frischer Antrunk, bei dem die Hefe nicht dazwischenfunkt. Hellmalzig präsentieren sich Fruchtnoten von Birne, Erdbeere und Zitrone. Der Körper zeigt sich eher schlank, erfrischend und süffig - die Hefe verhält sich sehr zurückhaltend, die Kohlensäure wiederum sorgt für eine gefällige Spritzigkeit. Eine leichte, säuerlich geprägte Kernigkeit macht sich im schnörkellosen, fehlerfreien und knapp gehaltenen Abgang breit, dem das richtige (dezente) Maß an Hopfigkeit assistiert.

Fazit: Das ist mal so gar kein schwerfälliges Kellerbier - sondern stattdessen leicht, spritzig und erfrischend. Seine Leichtigkeit erinnert fast an ein Alkoholfreies, wobei deren unvermeidbare Fehlnoten hier zum Glück mit Abwesenheit glänzen. Somit erhält das Greif-Bräu Zwickl  eine uneingeschränkte Empfehlung. Geschmacklich bin ich ebenfalls zufrieden, die gern gesehene Kernigkeit ist vorhanden.

 

Die Abstimmung: