24. Fläschchen: Brauerei Jacob Winter Weisse

Wenn schon keine weiße Weihnacht, dann eben eine Weißbier-Weihnacht: 

Herkunft:

Zum Abschluss machen wir noch einen Abstecher in die Oberpfalz:
Mittlerweile zum 29. Mal in Folge wurde das Weißbier der Brauerei Jacob mit dem DLG Preis in Gold ausgezeichnet.

Und diese Siegesserie sorgt dann auch dafür, dass die Brauerei an jeder Ecke damit wirbt "das wahrscheinlich beste Weißbier der Welt" zu brauen.
Na denn!

Andere Bewertungen:

Winterliche Motive stimmen hier auf die kühle Jahreszeit ein - obgleich der dort abgebildete Schnee bei uns mit Abwesenheit glänzt. Die Winter Weisse der Familienbrauerei Jacob ist allerdings eine durchaus normale - 5,3 % vol. Alkohol stark und neben den üblichen Zutaten (Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe) eben auch mit etwas Gerstenröstmalz gebraut. Aber das wird man bestimmt auch gleich sehen können...

Stark hefetrüb steht das Weizenbier in einem schönen Karamellbraun im Glas und präsentiert dabei eine cremig feine Schaumkrone, dessen Poren sich so langsam öffnen. Malz, Hefe und Banane bestimmen den Duft, zudem deutet man eine Nuance Röstmalzigkeit - und die Winter Weisse geht diesbezüglich auch nur leicht in die schokoladige Richtung.

Hefe, Weizenmalz und estrige Noten - die klassische Banane eben - leiten den Antrunk an. Nach und nach kommt auch eine leichte Schokoladennote hinzu. Wenn man sich nun an den beliebten Knick-Joghurt mit Bananengeschmack und Schokoladenflakes erinnert fühlt, ist das mit Sicherheit nicht zu weit hergeholt. Allerdings kommt bei der Winter Weisse die Banane nicht extrem fruchtig heraus - dominanter empfinde ich immer noch Malz und Hefe. Zu viel Tiefe wird dabei jedoch nicht geboten. Im Abgang stellt sich dezent Würzigkeit heraus - ein Hauch Gewürznelke ist zu schmecken.

Aufgrund ihrer Spritzigkeit und der Ausgewogenheit ist die Jacob Winter Weisse ein grandios süffiges Weizen, das seinesgleichen sucht. Kein Wunder, daß die Familienbrauerei Jacob für ihr Weizen so hochgelobt wird.

 

Die Abstimmung: