4. Fläschchen: Braurausch (Eichhorn und Wagner) Kellerbier

Wenn sich zwei zusammentun kann es schonmal nen Rausch geben!

Herkunft:

Aus dem schwarzen Adler wurde die Brauerei Eichhorn, und wenn dann mit befreundeten Brauern ein gemeinsamer Sud entsteht wird das ein Braurausch.

Beide Brauereien liegen im Speckgürtel von Bamberg, nur ein paar Kilometer voneinander entfernt.

Etwas verwirrend ist übrigens, dass es eine weitere Eichhorn Brauerei in Forchheim gibt. Diese Brauerei wurde kürzlich verkauft und wird aktuell verlagert, was gerade zu einer recht interessanten Versteigerung führt.

Andere Bewertungen:

Nachdem schon seit geraumer Zeit in Kemmern für so manche Großstadt-Hipsterbrauerei der Sud, der wiederum beim Nachbarn Binkert in Breitengüßbach gebraut wurde, abgefüllt wird, jetzt das erste selbst gebraute Craftbier von dort, das aber nicht so heißt. Hergestellt wird es allerdings nicht unter dem Namen Wagner. Vielmehr sind es die Jungbraumeister von Eichhorn (Dörfleins) und Wagner (Kemmern), die jetzt mit einem gemeinsamen Meistersud loslegen. Wenn, dann richtig, scheint man sich gedacht zu haben und hat sich unter die Regie einer Werbeagentur begeben. Puristische Etiketten mit Western-Serifenschrift, Schattenriss-Konterfei der Jungbrauer auf dem Etikett … aber leider keine Angaben, was denn Hopfen- und malzmäßig in dem Bier drin ist. Das dürfte dann doch etwas Craft-mäßiger sein.

Klasse finde ich aber – noch vor dem Verkosten –, dass man nicht das zehntausendste Pale Ale gebraut hat, sondern sich des fränkischen Klassikers Kellerbier angenommen hat. Aber kaltgehopft. Mal sehen, was da rauskommt.

Schaum: gemischtporig und recht haltbar
Farbe: schönes Kastanienbraun, leicht hefetrüb
Geruch: leicht würzig, aber überwiegend fruchtig süß: Mango, Kiwi; manche meinen "überreife Banane"

Geschmack:
Der Antrunk ist sehr vielschichtig, aber auch ein bisschen unruhig. Krautig umflorte Malzsüße kämpft mit zitroniger Säure und einer ordentlichen Portion Bitterhopfen. Von „fruchtig“ bis „hart“ geht es im Trunk relativ schnell. Diese Hopfenbittere bleibt dann auch im Abgang sehr lange auf der Zunge. Sehr lange. Davor, im Mittelteil, wirkt der Körper ein bisschen dünn. Für ein Franken-Kellerbier ist die Karbonisierung recht präsent.

Kommentar: Das Programmatische dieses fränkischen Kraftbieres (Keller, kaltgehopft) gefällt mir. Das Ergebnis im Glas lässt sich sehen und trinken.

 

Die Abstimmung: