4. Fläschchen: derr Hof: Kellerbier

Das erste nicht-bayerisch-fränkische Bier 2023 stammt aus Holzbronn und damit aus dem fränkischen Teil Baden-Württembergs (in Grenznähe ;-)):

Herkunft:

Einige Brauereien haben schon mehr Jahre auf dem Buckel, als die derr Brauerei Tage alt ist!

Nach einigen Jahren beruflichen Auslandaufenthalts haben Ruth und Jascha zur Geburt Ihres Sohnes wieder in der Heimat eine Bleibe gefunden und sich dort in den letzten Jahren einen Hof hergerichtet.

Nachdem Jascha durch die Jahre im Ausland von der Sehnsucht nach heimatlichem Hopfen-Getränk angetrieben zum Hobby-Brauer geworden war, stand der Schritt zur Erweiterung des Hofs um eine Brauerei irgendwann fest. Berufsbegleitend wurde die Ausbildung zum Braumeister durchgezogen, und am 6. April 2023 wurde am lokalen Feierabendmarkt das erste Bio-Bier verkauft.

Zusatzinfo:

Das derr- Kellerbier ist unfiltriert und nicht pasteurisiert (also schnell trinken- oder kalt und dunkel lagern- wie im echten Bierkeller) und besteht zusätzlich zum Gersten- noch aus einem Anteil an Dinkelmalz das eine gewisse würzig-süßliche Note beisteuert. Das Malz selbst stammt aus kleinen fränkischen Bio-Mälzereien.

Der Hopfen kommt aus dem einzigen Demeter- zertifizierten Hopfenanbau in Deutschland.

Die Abstimmung: