Herkunft:
Das Eichhorn mit dem Schwarzen Adler als Wappen ist eine traditionelle Familienbrauerei die tief in Dörfleins verwurzelt ist. Die heutige Brauerei Eichhorn entwickelte sich aus der früheren Brauerei Schwarzer Adler, deren Wappentier bis heute erhalten geblieben ist.
Obwohl ein exaktes Gründungsjahr online schwer zu finden ist, hat sich die Familie Eichhorn seit Generationen der handwerklichen Brautradition verschrieben. Mit modernster Brautechnik stellen sie in aller Ruhe ausgereifte Biere nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 her.
Die Brauerei ist so angesehen, dass sie regelmäßig ausgewählt wird, um an besonderen Gemeinschaftsprojekten wie dem "Landkreisbier" des Landkreises Bamberg mitzuwirken.
Schaum: feinporig, kaffeecremafarbig, gut ausgeprägt und sehr stabil
Farbe: gegen das Licht wunderschön rotbraun; ansonsten blickdicht dunkel
Geruch: stark nach Blockmalzbonbon
Geschmack:
Der Antrunk bringt üppig süß eingelegte Früchte (Zwetschge, Erdbeere, schwarze Johannisbeere) auf die Zunge; dazu Röstmalz, aber auch im Mund bleibt die Bonbonsüße spürbar. Dazu Bitterschokolade. Fast wie ein dunkler Bock anmutend. Kein Wunder bei 6% vol. Hier dürfte auch Malzextrakt im Spiel sein.
Körper: schwer
Rezenz: schwach gespundet; langsames Einschenken lohnt sich, um die angenehme feine Perligkeit zu erhalten
Nachtrunk eher malzsüß, immer noch. Nur ganz zum Schluss macht sich ein herber Hopfen im Hintergrund bemerkbar.
Das Eichhorn-Bier ist für ein Vollbier enorm schwer, geht schon sehr Richtung Bock. So ein Dunkles ist als Verdauungs-Bier nach einem schweren Essen schätzen – und dann ein Schläfchen halten.
Die Abstimmung:
Prompt des Tages:
Erzeuge ein Bild auf dem ein Eichhörnchen und ein schwarzer Adler gemeinsam vergnügt in einem Braukessel schwimmen!
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