2. Fläschchen: Metzger Helles

Herkunft:

Ursprünglich kam 2002 oder 2004 (je nach Quelle) beim Metzgermeister Manfred Reichert die Schnapsidee auf im Wurstkessel selbst Bier zu brauen.

Einige Jahre später war der Erfolg so groß, dass es seit 2012 ein eigenes Sudhaus gibt.

Da es eigentlich vom Metzgerbräu nur 1 oder 2 Liter Flaschen gibt ist auch dieses Bier heute speziell für den Kalender abgefüllt worden.

Andere Bewertungen:

Dieses fränkische Lagerbier präsentiert sich im Glas in einem warmen Bernstein- bis Kupferton, leicht hefetrüb und mit einem schön wattigen Schaumkrönchen, das überraschend stabil bleibt. Bereits der erste Duft verrät, wohin die Reise geht: malzig, karamellig, mit einem feinen Hauch von Säure und einer dezenten Kräuterigkeit, wie man sie von echten Landbieren schätzt.

Der Antrunk ist ausgesprochen kernig und würzig, getragen von einer runden karamelligen Süße. Noten von Haselnuss, harzigem Waldhonig, dunkler Roggenbrotkruste und einem Hauch Buttrigkeit verleihen dem Bier eine beeindruckende aromatische Tiefe. Trotz der bewusst knappen Rezenz perlt das vorhandene CO₂ fein auf der Zunge und sorgt für genau die richtige Süffigkeit.

Im Mittelteil baut sich eine harzig-holzige Herbe auf, die perfekt mit dem kräftigen Malzapparat harmoniert. Der Hopfen zeigt sich klassisch grasig, sauber und deutlich, ohne je aufdringlich zu werden. Die Bittere liegt angenehm über dem Durchschnitt und bildet einen langen, geschmackvollen Nachhall, der zum nächsten Schluck regelrecht einlädt.

Ob im kleinen Ausschankraum eines fränkischen Dorfladens, im improvisierten Bushäuschen-Biergarten oder direkt aus dem Krug – dieses Bier überzeugt auf ganzer Linie. Extrem würzig, voll Charakter, süffig und traditionsverwurzelt: ein Franken-Lagerbier aus dem Bilderbuch und für viele eindeutig eines der besten Biere Frankens. 

Die Abstimmung:

Prompt des Tages:

Zeige einen Metzgermeister während er Bier braut!