Herkunft:
Seit 1587 braut man in der Sonnenbrauerei in Bischberg bei Bamberg.
Gelbgold und blank, dazu gibt es reichlich stabilen Schaum. Im Geruch
dominiert Malz und Getreide, bitterer Hopfen sorgt für Würze. Spritzig,
aber auch ein wenig schal steigt das "Premium Lagerbier" ein. Zunehmend
wird der Geschmack klarer, frischer und interessanter. Im recht
schlanken Körper treten dezent Alkoholnoten hervor. Das cremige
Mundgefühl passt, trotz mildem Geschmack erscheint das Bischberger nicht
zu wässrig. Im Abgang gewinnt das Bier an Komplexität, da es sowohl an
Säure, Bitterkeit, Würze und Fruchtigkeit zulegt. Mit Kräuternoten
schließt das Helle ab, ganz zum Schluss bleibt nur noch der Bitterhopfen
übrig.
Ein durchaus angenehmes Helles, das - ungeachtet der
fränkischen Herkunft - leider nur an gängige, gute Exportbiere
erinnert. Für nur 4,8 % ABV treten Alkoholnoten vergleichsweise deutlich
auf. Das Urtyp Hell findet einen Spagat aus Süße und Würze, ohne dabei
zu sauer oder bitter zu erscheinen. Der recht komplexe Abgang gefällt
ziemlich gut und entschädigt für den milden, schalen ersten
Eindruck. Keine schlechte Brauleistung. Passt schon!
Die Abstimmung:
Man schmeckt die langjährige Erfahrung.
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